| 皆さん！ 大阪キャリナリーカフェ総合科の関です！ |
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| お待たせしました。 |
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| 今回は、Mont-Saint-Michelモンサンミッシェルです。 |
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| ご存知ですかモンサンミッシェルって！ |
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フランスの北西部のノルマンディー地方にある修道院でユネスコの世界遺産です。
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| 今から、10年程前に研修で行っておりました。 |
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| モンサンミッシェルからは、車で約30分位の本当に田舎町でした。 |
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ホテルレストランのLe
Gue du Ｈｏｌｍｅル・グェ・デュ・ホルム |
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| というとても小さなホテルとレストランです。 |
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| ここのシェフはとても良い方で、色々な体験をさせて頂きました。 |
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この写真は、近くで山鳩の狩りに行った時の写真です。
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| まぁ、一羽も取れませんでしたが、、、、、、、、、。 |
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| 調理場では、全てフランス語です。 |
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こんな感じで、お昼ご飯を食べてました。
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| 一週間に数回の仕入れにも連れて行ってもらいました。 |
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この写真はチーズ売り場ですが150種以上有ったと思います。日本では考えられない
品揃えですよね。
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この写真、何だかわかりますか？
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| 答えは……….. |
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エスカルゴの飼育場です。
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| 研修に行ったホテルレストランのディナーメニューも一部ご紹介します！ |
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本当に素敵なお料理ばかりでした。
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まだまだ、お話ししたい事は有ります！ぜひ「お仕事体験」でお会いしましょう！！
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