こんにちは
製菓・製パン学科長の石川です
これからスタートする新企画！！
「”厳選食材”を探す旅ブログ」
地方や地元の著名な市場やこだわり農家さんに行き、
美味しいスペシャル食材を探して、スイーツに変身させます。
食材の素晴らしさ、旬の食材の美味しさを伝えていきます！！
今後もシリーズ化していきますのでお楽しみに
今回のスタートとして6/13・14に、学園祭が開催されるので、
http://culinary.ac.jp/event/sp-school-festival.html
特別企画として
来場される方の為に厳選食材で作るおもてなしかき氷！！
を実施します！！
そこで今回は大阪の台所”黒門市場”に、
かき氷に使うフルーツシロップの材料を探しに行きました！！
色んなフルーツが集まっているので、どの食材をシロップにしようか悩みました
「今は6月・・・ん~かき氷・・・・・あれっミックスジュース！！」
お店の方に聞きながら情報収集！
さらに調査
外国の方にも聞きながら・・・笑
どれにしよかなー・・・・・・
「これに決めたっ！！」
今回は宮崎産マンゴーと沖縄産ピーチパインを組み合わせてシロップを作ります
早速購入して調理開始！！
フルーツやお砂糖、隠し味にパッションフルーツ果汁！！
味見をしながら.最終的なトロピカルシロップの出来上がり
美味しいシロップが完成！！！
後はたくさんの方に楽しんでもらう為に仕込みだー！！
学園祭のかき氷をお楽しみに！！
学園祭のご来場お待ちしておりマース！！！
