皆さん、こんにちは！
大阪キャリナリー製菓調理専門学校

入学相談室の大野です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今回は、11月15日（日）のお仕事体験から
製菓（みかんのレアチーズケーキ）と
製パン（みかんクリームパン）の2つをご紹介します！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

味の決め手ともなるメイン食材の「蜜柑（みかん）」ですが
愛媛・和歌山それぞれの農園から厳選したものを使用します！

そもそも、なぜ2種類のミカンを用意する事になったかというと…。

 

 

「絶対、愛媛のミカンが美味しいですよ！」
「わかってないなぁ。和歌山が1番だって。」

お仕事体験に使用する食材について
キャリナリーの先生たちが相談しています。

 

 

 

 

 

 

 

 

どうやら、製菓・製パン科の石川先生と
入学相談室の高橋先生、村上先生のようですね。

 

「ミカンも品種によって糖度や酸味など特徴があるから
今回のケーキ・パンにあったものを選びたいね。」

 

 

 

 

 

 

 

 

と、パティシエとしての経験から
冷静な意見の石川先生。

 

それに対して…

 

「愛媛のミカンが1番美味しいに決まってます！」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

愛媛出身の高橋先生は地元のミカンを推しています。

 

 

「ミカン収穫量日本一は和歌山。和歌山のミカンが最高だ！」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

大阪南部に住んでいる村上先生は和歌山ミカンを推薦しています。

 

 

「産地によって、それぞれの良さがあるから…」
興奮した２人をなだめる石川先生ですが

 

 

 

 

 

 

 

 

「絶対、愛媛！」
「いいや、和歌山！」
「愛媛！」
「和歌山！」
「愛媛！」
「和歌山！」

 

 

 

 

 

 

 

 

石川先生のコックコートを引っ張って叫ぶ２人は
自分の意見を引く気は無いようです。

 

 

そして遂に高橋先生が…

「愛媛が良いって言ってるでしょ！」

 

 

 

 

 

 

 

 

村上先生の胸ぐらを掴んで実力行使です。

 

村上先生はビビッて気絶寸前！

このままだとマズイ。
そう思った石川先生から一言。

 

 

 

 

 

 

「愛媛と和歌山、両方のミカンを試せばいいんじゃないかなぁ。」

 

高橋「…。」
村上「…。」
２人「それだっ！！」

石川先生の一言で一触即発の危機は免れました。

 

「私は愛媛で究極のミカンを見付けてきます！」
「僕は和歌山から至高のミカンを持って来るよ！」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こうして今回のお仕事体験では
愛媛・和歌山2種類のミカンを使用する事になりました。

 

2人が選んだミカンのどちらが今回のケーキ・パンに合うかは
ぜひ皆さんが実際に食べて確かめて下さいね！

高橋先生・村上先生がミカンを探して農園を訪れる模様も
後日キャリナリーのブログでご紹介しますので、ぜひチェックしてね。

 

 

大阪キャリナリーでは11月15日（日）以外の日程でも「お仕事体験」を開催中です！

10月・11月のオータムシーズンは

10/18（日）・24（土）・25（日）・31（土）

11/1（日）・3（火祝）・15（日）・21（土）・22（日）・29（日）の合計10日間で開催予定です！

 

 

 

 

 

 

 

 

在校生・スタッフ一同、皆さんのご来校をお待ちしていまーす！！