朝いちばん、教室に入った時の冷たくピーッ張りつめた空気感が好きな、なかじムッシュです。 調理師科の調理実習もオ […]
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速報！ 企業プロジェクト 第１次審査はじ･･･
さあ、いよいよ後期の商品開発の授業 ” 企業プロジェクト ”の１次審査が始まりました。 第１弾は 調理師科が取 […]
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調理体験はイタリアン 森シェフ登場！
森シェフ！登場です。いつもながらお話も面白く手際の良さも ”ピカイチ” でとっても勉強になったなかじムッシュで […]
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調理師科 今日の調理実習はイタリア料理
ミラノ万博では日本館が大盛況！ イタリアのみなさん、日本の事を身近に感じてもらえると嬉しいなかじムッシュです […]
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調理師科 『食を深く知る』 今回は京野菜･･･
本日の ” 食を深く知る ”の講義は 『 京野菜 』でした。 日本料理ではとても重要な京野菜。 季節を感じたり […]
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調理師科 本日の調理実習は鯛のかぶら蒸し･･･
ほんの少し前までは、冷たいお蕎麦が美味しかったのに、いよいよ湯気の立つ温かいお料理が恋しい季節となりました。 […]
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今日の調理体験は秋鮭づくし！
秋の味覚の中で、さんまも松茸も好きだけど、あぶらの乗った ” 秋鮭 ” と ” いくら ” もこよなく […]
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調理師科 今日の調理実習はシュークリーム･･･
シュークリームをこよなく愛するなかじムッシュです。小学生の時、同級生のおうちがケーキ屋さんで、中でもシュークリ […]
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みかんは、やっぱり愛媛だよ！ ～愛媛編～
こんにちは 入学相談室の高橋です 11月15日（日）のお仕事体験で作る ◆製菓体験（みかんのレアチーズケーキ） […]
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調理師科 本日の調理実習は〝鯛かぶら” ･･･
もうすぐ冬です！お相撲の九州場所が始まりました。 福岡在職時代は出勤前にお相撲部屋の前を通って、力士の活気あふ […]
