さあ、いよいよ後期の商品開発の授業 ” 企業プロジェクト ”の１次審査が始まりました。 第１弾は 調理師科が取 […]
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調理体験はイタリアン 森シェフ登場！
森シェフ！登場です。いつもながらお話も面白く手際の良さも ”ピカイチ” でとっても勉強になったなかじムッシュで […]
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調理師科 今日の調理実習はイタリア料理
ミラノ万博では日本館が大盛況！ イタリアのみなさん、日本の事を身近に感じてもらえると嬉しいなかじムッシュです […]
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調理師科 『食を深く知る』 今回は京野菜･･･
本日の ” 食を深く知る ”の講義は 『 京野菜 』でした。 日本料理ではとても重要な京野菜。 季節を感じたり […]
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調理師科 本日の調理実習は鯛のかぶら蒸し･･･
ほんの少し前までは、冷たいお蕎麦が美味しかったのに、いよいよ湯気の立つ温かいお料理が恋しい季節となりました。 […]
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今日の調理体験は秋鮭づくし！
秋の味覚の中で、さんまも松茸も好きだけど、あぶらの乗った ” 秋鮭 ” と ” いくら ” もこよなく […]
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調理師科 今日の調理実習はシュークリーム･･･
シュークリームをこよなく愛するなかじムッシュです。小学生の時、同級生のおうちがケーキ屋さんで、中でもシュークリ […]
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みかんは、やっぱり愛媛だよ！ ～愛媛編～
こんにちは 入学相談室の高橋です 11月15日（日）のお仕事体験で作る ◆製菓体験（みかんのレアチーズケーキ） […]
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調理師科 本日の調理実習は〝鯛かぶら” ･･･
もうすぐ冬です！お相撲の九州場所が始まりました。 福岡在職時代は出勤前にお相撲部屋の前を通って、力士の活気あふ […]
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調理師科 『食を深く知る』 はチーズです･･･
今日はテンションUP。 チーズ大好きのなかじムッシュにとっては興味あるお話が聞けた幸せな１日でした。 フランス […]
