フォアグラの産地といえばフランスが有名ですが、今ではハンガリーやイスラエルなどでも盛んに生産されていんですよ！ […]

学生時代によく通っていた定食屋さんでオムレツ定食が大好きだったなかじムッシュです なつかしー！ さて、調理師科 […]

入学相談室の高橋です 高校生の皆さんは、2学期スタートですね 本校の学生も先月24日から学校が始まっています […]

こんにちわ！ 製菓・製パン科　学科長の石川です！ 嬉しいニュースがあるので報告しますねー。 ８月２８日（金）に […]

学生時代は中国料理のレストランでアルバイトをしていたなかじムッシュです。 今日の調理体験は中国料理でした。 講 […]

夏休み最後の日、大阪キャリナリーではサマーセミナーを開講しました。 内容は『ワインを学ぶ』で,初めてワインに接 […]

みなさんはどのすしネタがお好きですか。光り物、白身魚、まぐろ、青背、貝類？ あぶらの乗ったさんまのにぎり寿司が […]

　市場を歩くと秋の味覚がちらほらと・・・。きのこやさつまいも、秋茄子に・・野菜で季節を感じる 今日この頃のなか […]

大阪キャリナリーのある北堀江では昨日、一昨日と盆踊りがありました。 キャリナリーから歩いて１分の堀江小学校が会 […]

お盆をすぎて、うちの近所ではすっかり夜が過ごしやすくなりました。 涼しい夜は大好きな、なかじムッシュです！ 今 […]