開業支援センターのタニミズです♪

お久しぶりです
今日は、昨年３月にキャリナリーを卒業し、なんと９ケ月後の１２月に開業された
杉山さんのお店に行ってきました！

お店は、「Encore!　Coffee　Roastery（アンコール・コーヒー・ロースタリー）」という
自家焙煎珈琲店。

場所は京阪電鉄の野江駅から歩いて約３分！

すぐ近くには小学校やスーパーマーケットがある静かな住宅街です

杉山さんは在学中にＵＣＣコーヒー主催のハンドドリップコンテストで上位入賞を果たされましたので、その経験を活かして様々な産地から厳選したコーヒー豆を店内で焙煎し、ペーパードリップで一杯ずつ丁寧に淹れて提供されています。

 
買い物帰りに美味しいコーヒーで一息つきたい方や、休日にゆっくり家族でコーヒーブレイクを楽しみたい方にも人気が出そうですね

コーヒー豆は量り売りもあって、抽出に必要な器具と一緒に買うことができます。
私もオシャレなフレンチプレスの器具を一つ買っちゃいました(*^_^*)

店内は木をたくさん使っていて、とってもナチュラルな印象です。
いろいろなデザイン違いの照明器具もオシャレですね

レイアウトは少しでもお客様にゆっくりしてもらえるようにと、何度も試行錯誤を重ねて、今も日々変化していると話して下さいました

コーヒーと一緒に楽しめるスイーツは全て手作りされていて、チーズケーキやビスコッティーなどは店内のオーブンで焼かれたもの。

去年の今頃、卒業制作のマイショッププレゼンテーションの時には、まだイメージボードと計画書だけでしたが、今、実際の店舗となり、そこでお客様を迎えている杉山さんの姿に、胸が熱くなりました　(;_:)
「たくさんの方にコーヒーの魅力を伝えていきたい。」そう熱く語ってくれた杉山さん。
店名の通り、何度も何度もお客様からアンコールを求められる素敵なお店として、
ますます発展されますことを、心からお祈りします！

奥様が一緒にお店に立たれていましたので、ツーショット写真を撮らせてもらいました

お二人の笑顔、素敵ですね(*^_^*)

「Encore!　Coffee　Roastery（アンコール・コーヒー・ロースタリー）」
2015年12月8日開業
住所：大阪市城東区中央2-15-12　♯108
電話＆FAX：06-6180-7033
営業時間：平日　　９時～19時
土日祝　10時～18時
定休日：火曜日