【授業】現役プロから製菓の基礎を学ぶ！！

こんにちは！入学相談室の北井です

今回は、カフェ総合科、製菓・調理科1年生の「製菓基礎」をご紹介します！

教えてくださるのは、
菓子工房ふわりの三村シェフです！

三村シェフの授業は、いつも活気にあふれています

まずは、シェフのデモンストレーションからスタートします

型へのバターの塗り方や、材料の混ぜ方など製菓の基礎を、丁寧に教えてくださいます

入学前の学生のほとんどは、技術に関して、0からのスタートです。
キャリナリーの授業は、専任技術教員と現役プロが一緒にカリキュラムを作り、毎回の授業目標を設定します。
そして現役プロによって、基礎から丁寧に、指導が行われます
だからこそ、
0からのスタートでも、学生たちは卒業後に活躍できる技術を得ることができるんです
学生が作業しているときは、
各実習台をまわり、直接、指導をしてくださります