大阪キャリナリーのバリスタゼミでは、JBC（ジャパン・バリスタ・チャンピオンシップ）関西予選を目指した「バリスタゼミ」を開講していましたが、大会延期を受けて、学内でのコンテストを行いました。

内容は、１０分間でエスプレッソコーヒーを４杯、ミルクビバレッジを４杯いれて、お客様に見立てた審査員にご提供します。

コーヒーの味や香りはもちろん、コーヒー豆の産地での生育状況、収穫から焙煎までのプロセスなどもプレゼンテーションに織り込んで、コーヒーを淹れながら説明していきます。

味やコーヒーの完成度を審査する審査員は、講師の野里先生と上田先生です。

卒業生でもあるお二人が見守る中、制限時間内で美味しいコーヒーを抽出しようと

学生さんたちは真剣な表情で競技に取り組んでいます。

審査員の野里先生と上田先生。

コーヒーを淹れている動作を後ろからチェックするテクニカルジャッジは、

バリスタゼミの授業を担当して頂いている桑木先生です。

テクニカルジャッジの桑木先生

最後のミルクビバレッジ（エスプレッソにスチームしたミルクを合せたもの）を

審査員の前にご提供して、競技終了となります。

制限時間ぎりぎりでフィニッシュ！

審査員席にアクリル板を設置したり、競技者が変わるたびに消毒を徹底するなど、コロナウィルス感染拡大防止対策も万全にして行いました。

結果発表では、４名が選出されました！！

９月２５日（土）に開催される最終発表会に向けて更にチャンレジは続きます！