皆さんこんにちは！

そして、初めまして 

 

大阪キャリナリー広報担当です！

 

11月に入ってからようやく寒くなってきましたね！

ハロウィンが終わり、クリスマス！お正月！

これからもたくさん楽しみな行事がたくさんありますね

 

今回は、ショコラティエゼミの授業に初潜入！

 

チョコレート細工作りを覗き見！

 

いざ、実習がスタート

 

 

チョコレート細工を制作していくということで、

チョコレートを溶かす方法から

型に流して形成していく工程、完成までの過程を学びます！

 

 

まず最初に、鉄板にマグネットでかたどった型やボウル、

ボンボンショコラの型などでチョコレートをかたどったり、

チョコレートをミキサーで細かく粉砕してチョコレートに粘り気を出し、

手を使い、自身の思い描く形に作っていきます！

 

 

 

色んな形の部品が次々と出来ていき

学生の皆さんは、興味津々

 

色付けは、色粉で付けていきます！

筆で模様を描いたり、グラデーションカラーに仕上げたりと

工夫はたくさん

 

赤やオレンジなどの暖色はチョコレートの色とよく合い

綺麗な発色になるそうですよ✨

 

さあ、ここでクエスチョン♥

型に直接色付け？チョコレートを固めた後から色付けどちらが正解？

 

アンサー♥

どちらも間違いではないみたいなのですが、

後から色付けするとどうしても、艶がなくなってしまうみたい！

自身の作りたい作品によって使い分けが大切ということですね！

 

 

ナイフで花びらを作り、丸くかたどったチョコレートを

組み立てていきます！

 

接着部分ができるだけ見えないように、

前後がはっきりしないよう、どの角度から見ても美しく見えるように

エアダスターを使いながら接着作業開始！

 

あとは、重力を考えながら

どの角度で、どの位置に設置すると

バランスよく組み立てられるのかを考えながら

仕上げ作業に入っていきます

 

 

ついに完成！

短時間で想像をはるかに超える作品が出来上がりました！

皆さん、お疲れ様でした