将来のお店開業を目指して取り組んだ、

「開業計画プレゼンテーション」が、8月23日(金)に行われました。

１次選考から選ばれた９名が、将来お店を開きたい場所、

内装イメージ、看板メニュー、投資計画や収支計画などの開業計画を

スライドショーにまとめて発表しました

 プレゼンテーションの審査員には、

お店を開業する人に、資金の融資をされている金融機関の方や、

厨房機器のコーディネートをしている方、公認会計士の先生などなど、

開業時に関わる様々なプロの方にお越し頂きました。

パティシエ＆ショコラティエコースのプレゼンテーションでは、

ギフト専門のパティスリーの開業計画や、食材にこだわって

アレルギーや食事制限のある人でも食べられるお菓子のお店を

計画している学生さんの発表が続き、魅力的なオリジナル商品が紹介されていました

また、祖父母の方が経営されているお店を引継いで、

そのお店を自分らしくリニューアルしたいという計画も発表され、

審査員から高評価を得ていました。

地元の町おこしになるような、食文化や食材を活かしたショップや、

オシャレでアンティークな雰囲気のカフェ、海外の食文化を取り入れたレストランなど、

オリジナリティが存分に発揮されたお店の数々が発表され、

審査員の先生方からは一人一人へのアドバイスとメッセージがおくられました。

また、「将来お店ができたら私も行きたいです」、「もっと早く開業出来るのでは？」、

「開業が決まったらぜひご融資を、、、、」などのコメントも飛び出していました！！

プレゼンテーション終了後には、お店のコンセプト、メニュー、実現性などのポイントで

審査が行われ、最優秀賞、優秀賞の２作品が選出されました

 大阪農食には、『将来自分の店を開業したい』という夢を持って入学してくる学生さんも多く、

この『開業計画プレゼンテーション』を経て、

既に約100店舗のお店が実際に開業されています

今年のプレゼンテーションからも、将来素敵なお店が生まれることと思います！