こんにちは
入学相談室の高橋です！

本日からも終わり12月ですねっ

 

 

今回は、大阪キャリナリーの授業をご紹介しますね！

 

今回お伝えする授業は、「企業プロジェクト」です
この企業プロジェクトとは、ホテルやレストラン、カフェ等の企業様から課題をいただき、商品を考案していくという大阪キャリナリーならではの産学連携教育です！

 

 

全国にカフェ、レストラン、バー、パティスリーなど飲食事業から商業施設などのプロデュース事業、音楽事業などを展開されいている株式会社ポトマック様から

【課題】
Spring　Marche～春のマルシェ～
「食べたい！飲みたい！」をテーマにパスタ、ドリンク（コーヒーを使わない）、スイーツの提案です！

 

 

 

大阪・梅田のルクア大阪にある「MARFA　CAFE」にて提供されるメニューなんですよ

 

 

 

11/28（火）に一次プレゼンテーションが行われました！

 

 

 

 

 

 

そして、プレゼンテーションを行います

 

 

 

 

自分たちの作品をしっかりアピール

 

 

 

 

企業様は、試食をしながら企画書と照らし合わせ、そしてプレゼンテーションに耳を傾けています

 

 

 

クラス全員のプレゼンテーションの後は、審査に入ります

 

 

 

今回一次プレゼンテーションを通過したのは、
パスタ、ドリンク各３チーム、スイーツ2チームでした

 

通過した学生たちは、企業様からアドバイスをいただきました！

 

 

 

最後は、記念撮影をパシャリっ

さらに改良を重ねより良い作品を作っていきます！

2018年1月2５日に最終プレゼンテーションに挑みます！

 

 

製菓・製パン・カフェ・調理が学べる食の総合校
大阪キャリナリー製菓調理専門学校