こんにちは
大阪キャリナリー 入学相談室の高橋です
大阪キャリナリー 入学相談室の高橋です
寒い日が続いていますがいかがお過ごしでしょうか？？
今回は、先週末にカフェ総合科の2年生が行ったショップ演習についてご紹介いたします
このショップは、授業の一環で、カフェ総合科 1クラスが2つのチームに分かれお店をオープンしました
カフェ開業を目指す学生もいるこの学科は、普段の授業から開業についてのノウハウを学んでいます
当日の様子です
まずは、1Fの店舗から！
2種類のスキレットランチ、デザート、オリジナルドリンクを提供するお店
ドライフラワーやドライフルーツなどをディスプレイに使用した、明るい店内のお店
ウェルカムスペースもとってもおしゃれ
学生バリスタが考えたオリジナルドリンク
SNS映えするメニューで皆さまにお楽しみいただきました！
そして、2店舗目のご紹介
ボリュームたっぷりのサンドイッチランチ、デザート、ドリンクがお楽しみいただけるお店でした
アメリカンレトロな店内でとってもおしゃれ
ユニフォームもレトロなワンピースで統一
こちらの店舗も学生バリスタがドリンクを提供しました
つい写真を撮りたくなるようなメニューばかりでした！
2店舗で150名以上を超えるお客様が来店
前回のショップに続いて、2回目になるこの演習！
HPも制作し、よりお客様の集客とメニューをさらに改良し満足していただける店作りを学ぶことができました
HPも制作し、よりお客様の集客とメニューをさらに改良し満足していただける店作りを学ぶことができました
