とうとう本当の（？）冬の寒さとなりました。 暖かい冬に慣れてしまったので、今朝の冷え込みがこたえているなかじム […]

寒さが厳しくなるごとに、お魚のあぶらが乗ってきます・・・寒いのは嫌いだけど、美味しいお魚を食べられるのは嬉しい […]

こんにちは 入学相談室の高橋です 前回からお伝えしている企業プロジェクト 前回までのブログは、こちら 企業プロ […]

後期から取り組み始めた『　ホテル京阪　京橋　』様の企業プロジェクトもいよいよ最終プレゼンテーションです。 今日 […]

お正月のお雑煮、焼いて砂糖醤油と海苔巻、鏡開きのぜんざい・・・と 年始から怒涛のお餅の毎日がようやく終わり、体 […]

あけましておめでとうございます。 年末はおせち料理作りを頑張ったなかじムッシュです。定番の黒豆・ごまめ・たたき […]

特にクリスチャンでもないけれど、何かわくわくするクリスマス もうすぐクリスマスです。２４日　イブの夜はなかじム […]

初めてフランスで注文したのが田舎風パテ（テリーヌ）でした。 思い出の１品で懐かしさ一杯のなかじムッシュです。 […]

急に秋から冬になって、いよいよ冬の味覚たちの登場です 畑ではまん丸の大きな聖護院かぶらや真っ赤な金時人参、山や […]

日本人は数字のごろ合わせが好きですね。１１月２９日はいい肉の日です。 調理の体験はもちろん１１２９（いいにく） […]